Wie schon agnekündigt ist hier in Neuseeland heute Feiertag, der ANZAC Day. ANZAC steht für Australian and New Zealand Army Corps.

Dabei handelt es sich um einen Militärverband, welcher im 1. Weltkrieg aus australischen und neuseeländischen Soldaten (wie der Name ja schon sagt) gebildet wurde. Zum Gedenken der gefallenen Kriegsopfer feiert man hierzulande und natürlich auch in Australien den ANZAC DAY. In den letzten Tagen gab es an jeder Straßenecke Poppys (Mohnblumen, künstliche) zu kaufen, welche man sich zu Ehren der Opfer anstecken kann. Es finden Gedenkfeiern und Kranzniederlegungen statt und diese bestimmen auch das Fernsehprogramm.

ANZAC Biscuits
Anläßlich dieses Feiertages gibt es auch ein eigenes Gebäck, die ANZAC Kekse. Da es diese in Deutschland sicher nicht gibt, hier mal gleich ein Rezept, wie es heut auch in der Zeitung stand:

50g Mehl
75g Zucker
2/3 Tasse Kokosraspel
2/3 Tasse Haferflocken
50g Butter
1 EL Goldener Sirup
½ TL Backpulver
½ TL heißes Wasser
Mehl, Zucker, Kokosraspel und Haferflocken mixen.
Butter schmelzen und mit Sirup mischen.
Backpulver im heißen Wasser auflösen und in die Butter-Sirup Mischung geben.
Eine Mulde in die Mehlmischung geben und die Flüssigkeit aus Butter etc. hinzufügen und Teig herstellen.
Löffelweise den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Wir haben die ANZAC Biscuits „nur“ gekauft. Aber sie sind echt lecker.

Dieser freie Tag fiel leider ziemlich ins Wasser. Es hat den ganzen Tag geregnet. Deshalb sind wir auch einfach zu Haus geblieben und haben uns erholt sowie: ein bißchen programmieren (Ed), sich mit dem Laptop rumgeärgert(Carsten), gestrickt(ich selbst), Filme geguckt und lecker gegessen (alle zusammen).

Euch allen auch einen schönen Dienstag.

«zurück zur Übersicht